各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 广东云吞皮的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 广东云吞皮的做法的解答和广东云吞皮的做法和配料 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、云吞皮怎么做的 2、广州云吞皮做法和配方？ 3、广宁云吞皮的造做办法？ 云吞皮怎么做的云吞皮做法：
主料：高筋面粉300克、牛奶150、鸡蛋58克、玉米淀粉适量。
辅料：盐2克。
步调：
1、面粉中放入盐，鸡蛋，温牛奶；牛奶少量屡次参加，没有牛奶也能够用水取代。
2、面粉搅成片状。
3、用手把面和成团状，做到三光（手光，盆光，面光），做到三揉三饧，每次间隔20-30分钟。面才更好吃，醒发的时候盖上盖子，或保鲜膜。
4、颠末三揉三饧，面团切开后里面很细腻，没有生面等，看起来很平均。闻起来有一种蛋奶鲜香味。
5、那时必然要用玉米淀粉把面擀成片状，上，下都要用玉米淀粉擀面,绝不克不及加生粉。
6、面皮渐渐擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了,那张面皮中就有我上面提到的三样工具,鸡蛋,盐和玉米淀粉,好了,云吞皮就如许做胜利了.简单吧。
7、擀成片状，用刀划成7厘米摆布宽，1毫米厚的薄片。
8、切成梯形，剩下的边角也一路能够包。
9、云吞片就一张一张地切好了，能够包云吞了。
广州云吞皮做法和配方？
云吞皮『超详细零失败』的做法
筹办质料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。
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中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次参加面粉里。
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用筷子搅拌平均，成絮状。
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混合揉成团，没干粉的形态。刚活好的面团比力硬，盖上保鲜膜醒15分钟，醒面后面团会变软。
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醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。
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再盖上保鲜膜醒15分钟，醒完后再揉匀。
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揉匀后的面团已经十分柔嫩光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。
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切好的面团是没有气孔的，申明揉到位了。
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台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。
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擀面杖像如许从中间沿着“米”字箭头标的目的向四周擀，用力要平均。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄！
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醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。
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差不多那个形态，比力薄了。
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正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正背面都撒了粉防粘。
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像如许“Z”字形来回折叠起来。
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用刮板平均分红几段。(分段的时候留意每次都要垂曲于边沿)
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取一段展开，就是如许一长条面片了。
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把所有面片展开，两边对齐叠放起来。
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按本身需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段，得到废品馄饨皮。
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得到一叠36张馄饨皮，一家三口吃一顿绝对够了！(张数会有误差)
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若是觉得不敷薄，还能够把4~6片馄饨皮叠放一路，再用擀面杖悄悄擀一下。(能够擀更薄，但要留意馄饨皮两面必需都粘有防粘粉)
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擀完后明显变大变薄了！
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云吞皮薄到半通明(/ω＼)一般大馄饨皮也不消那么薄透
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丝滑的量地，绝对完败外面卖的馄饨皮！
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留意要用保鲜袋包好小心风干，一般能够放冰箱冷藏保留3天摆布。
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光滑透亮无暇(/ω＼)
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包点荠菜馄饨！！(大馄饨皮不消擀太薄)
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荠菜大馄饨，本身手擀的馄饨皮就是好吃?
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小贴士
馄饨皮尽量吃几做几，不消做太多，其实有剩下的也不建议冷冻，能够密封保留放冷藏1~2天内食用。
广宁云吞皮的造做办法？广宁云吞皮的造做办法：
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克摆布（看鸡蛋的大小）
干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的质料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都差别。和好的面盖上湿布饧20分钟。
朋分成小分。
用压面条机频频压，用最厚的档多压几遍。
右边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。
越压越薄，最初一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上平均的刷上一层，起到防粘的感化，有豆面的用豆面也行。
修掉两端，切成大小适宜的面皮。
以上 广东云吞皮的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！