鲜虾饺子的做法（鲜虾饺子的做法和配料）

各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 鲜虾饺子的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 鲜虾饺子的做法的解答和鲜虾饺子的做法和配料 的材料，让我们一路看看吧。

虾饺子馅做法1 导语：此日底下的饺子馅，做法无非两步：剁碎、搅拌。但那看似简单的两步，也是需要破费很多心思的。以下是我为各人分享的虾饺子馅做法，欢送借鉴！

将鲜虾去壳挑线，用小苏打水洗几遍，能够洗白。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌造一下

韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油，为了避免出汤儿

锅中倒入橄榄油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟，之后把韭菜，虾仁，鸡蛋混合在一路倒些蚝油拌平均。

面粉中加水，和好，不软不硬即可。

废品

虾饺子馅做法2

虾饺的做法

虾饺各人应该的经常会吃到的，虾饺的颜色都雅，营养又丰硕，那么各人是买的多仍是本身做的多呢，其实虾饺的做法很简单，各人能够本身在家里测验考试着做一做，下面就让我来告诉各人一个简单的虾饺的做法吧！

质料：

虾仁300克，冬笋50克，肥猪肉100克，澄粉250克， 盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，动物油15克

做法：

1、虾仁洗净抹干水，大只的切粒；

2、冬笋洗净切细丝放入锅中，不消下油炒干水，铲起待冷；

3、虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；

4、有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；

5、水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉敏捷搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；

6、把粉团搓生长条，再分红小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。

做虾饺的窍门

虾饺颜色都雅，营养有丰硕，各人晓得了虾饺的做法，那么各人晓得怎么做到甘旨的虾饺吗？那里就要用到一些做虾饺的窍门了，有了做虾饺的窍门还怕做出来的虾饺欠好吃吗？下面就来和我看看做虾饺的窍门有哪些吧？

1、在虾仁洗净以后，用清洁的纱布或厨房用纸包嚷住，充实吸干水分，那能够制止炒的过程中虾仁缩水；

2、接纳滑炒的体例炒虾仁，如许炒出来的虾仁才气连结虾仁的鲜嫩；

3、虾仁属于易熟食材，烹饪时间不宜太长，时间过长也容易将虾仁炒得又老又小；

4、把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的馅 倒入，混合平均即可；

5、和饺子面的小技巧：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里卵白量增加，包的饺子 下锅后卵白量会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不容易粘连。

虾饺的营养价值

甘旨的虾饺各人都不会回绝，那么甘旨的虾饺其其实营养方面也是顶呱呱的，各人必然在想一个小小的虾饺会有那些营养价值呢？下面就让我来给各人讲讲虾饺的营养价值是什么？让各人愈加爱吃虾饺吧！

1、庇护心血管：

虾饺中的虾关于心血管系统的庇护很有帮忙，不只能降低血液中胆固醇的含量，避免动脉硬化，还能够使冠状动脉扩张，关于高血压及心肌梗死的预防有严重意义。

2、通乳汁：

虾饺中的虾具有十分好的通乳效果，同时因为磷和钙的含量极高，对小儿、妊妇有补益的成效。

3、消弭“时差症”：

虾饺中的虾由日本大阪大学科学家的研究可知，虾体内的虾青素关于压行因为时差反响而招致的“时差症”有很大好处。

虾饺吃多了好吗

虾饺，经常去茶室喝早茶的筒子应该吃过很多哦，属于南方人的福利美食，虾饺的肉很嫩滑，皮又很有嚼劲哦，关键是样子看起来很晶莹剔透呢，难怪南方的筒子喝早茶都不会少了它。

虾饺不只甘旨，并且营养丰硕，吃过了还不会上火，也是挺不错的，当然过敏的孩纸只能在一旁看着他人吧唧吧唧愉快的咀嚼虾饺。比力可惜的是一份虾饺只要几个哦，一会儿就吃完了，你是那种一口气点N份虾饺的筒子吗？那么率性的吃虾饺实的好吗？

其实虾饺不克不及吃太多哦，究竟结果虾的卵白量比力丰硕，加上虾饺的皮也是比力难消化的，所以若是控造不住一口气吃N盘虾饺的话，你可能会消化不良哦。

别的，吃多虾饺之后建议各人起来运动运动哦，如许有助于食物消化，并且组织一部门热量转化为肚子上的小赘肉。

虾饺能够隔夜吃吗

日常平凡手巧的宝妈可能会在家做一些虾饺，或者烧卖哦，并且往往一次做比力多，吃不完就放在冰箱里冷冻，第二天拿出来蒸熟当早餐吃。但虾饺隔夜吃实的好吗？百科记得海鲜类食物是不克不及留宿的呢。

其实虾饺更好不要隔夜吃哦，隔夜的话虾肉会产生卵白量降解物，吃了隔夜的虾饺可能会损伤肝脏、肾功用哦。所以无论是虾饺，仍是虾肉，更好都是新颖做新颖吃哦，如许才不会危险身体。

最初弥补一点，除海鲜类不成以隔夜吃之外，也有一些食物隔夜吃了对身体也是欠好的噢。鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不克不及隔夜吃的哦。青菜新颖吃能弥补纤维素，促进消化，还能弥补各类维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。

虾饺子馅做法3

造做原料：

猪肉500克 、大虾300克 、大葱30克

造做调料：

花椒水、味极鲜、酱油、 盐 、鸡精 、料酒 、胡椒粉 、香油

造做办法：

1、大虾去壳去虾线后切成小块，猪肉切小丁，越小越好，葱洗净切葱花。

2、切好的肉拆入稍大的碗中，参加适量的味极鲜酱油 盐 鸡精 料酒 胡椒粉拌平均。

3、、参加适量的花椒水朝一个标的目的搅拌至上劲。

4、把切好的虾仁跟葱花参加搅拌好的肉绒里，参加香油拌匀就能够了。

虾仁饺子馅怎么调好吃

好吃不外饺子，而饺子好吃全在馅上乎。

一、切忌水分过多

韭菜水分含量较多，因而剁成饺子馅后必然要捏干水分，否则饺子馅水分过大，太稀，影响口感。

二、多放葱、姜，少放蒜

葱姜味道极好，合适做饺子馅，以增添风味。而蒜不容易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。

三、熟油让饺子馅更鲜美

油，关于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因而，调饺子馅时，油量要充沛，建议是日常平凡炒菜的2倍。

四、香菜、小磨油有锦上添花的感化

在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油能够让饺子馅愈加甘旨可口哦，各人无妨一试。

虾饺子馅做法4

质料：肉馅500克，虾仁200克，鸡蛋1个，食盐一小匙，料酒一大匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

做法：

1、虾仁去虾线后洗清洁，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌平均，参加一小匙料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌造5-10分钟。

2、在肉馅中参加剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。

PS：若是在做的时候还想参加白菜一路的话，要留意白菜容易出水，因而先将肉馅搅拌上劲后，再参加白菜碎，搅拌平均放入冰箱冷藏一会，比及包饺子的时候就不容易出水了。

吃虾的益处

1、壮阳益肾

传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的成效，所以虾也长短常适宜男性吃的一种海鲜。

2、通乳

吃虾还有通乳的成效，产后新妈妈能够恰当吃一点虾，不只能弥补营养物量，也能起到通乳的感化，对母乳喂养也很有益处。

3、滋补

但凡久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补体例。虾能够做为滋补食物，经常吃虾有强身壮体的效果。

4、弥补多种营养物量

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必须的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量卵白量、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高卵白、低脂肪的水产物。除此之外虾还含有丰硕的胡萝卜素、维生素和人体必须的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充沛的营养物量。

炎天吃虾要留意哪几点

1、不宜进食死虾

虾内含有丰硕的组胺酸，一旦虾灭亡，组胺酸即被细菌合成成为对人体有害的组胺物量。并且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物量，身后体内极易败北变量。出格是跟着虾灭亡时间的耽误，虾体内积累的毒素更多，吃了可能呈现中毒现象。

2、不宜过多频繁进食

固然虾营养价值较高，卵白量十分丰硕，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的承担。目前市场上，大部门虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有危险。

3、煮熟的虾不宜久放

夏日的高温促使细菌的繁衍速度加快，虾不像冬天那样经久耐放，表露在外部情况下，肉量很快就就会发作变革。并且炎天的虫类比力多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾上，停止细菌、疾病的传布。食用如许的虾后会形成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

虾饺子馅做法5

虾米饺子馅的配料

芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米

虾米饺子馅的做法步调

1、将芹菜去老根，摘净叶片，洗净后稍烫，用冷水过凉后，切末。

2、虾米用温水泡过洗净并切末。

3、将鲜肉馅参加芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。

4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色，馅料熟透时，即可起锅拆盘。

消费者若何分辨海米好坏

起首从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，那种海米都是好天晒造的。色暗而不但洁的，大都是在阴雨天晾造的。在统一批次中，颜色大致一致是更好的，呈现两种以上颜色的，量量欠好的居多，有的是好与坏掺和，属于冒充伪劣产物。

其次，是从体形上看：海米体形弯曲的，申明是用活虾加工的，那是因为活虾灭亡有一个逐渐灭亡收缩的过程。反之，海米体形笔挺或不大弯曲的，则大大都是用死虾加工的。挑选是更好选购体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

别的，消费者在选购干海鲜产物中还要看看里面的杂量，海米大小匀称，此中无杂量和其他鱼虾的为上品。选购干海鲜产物时，抓一把海米用力攥一下，看它能不克不及粘到一块，若是粘到一路就申明海米水分大，容易腐朽变量，新颖的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新颖的海米色泽陈暗、个别不完好、虾糠多。尹宝昌最初说，从口味上来说也很容易区分干鲜海产物的产物好坏，取一个海米放在嘴中嚼之，感应鲜而微甜的为上品。盐味重的量量差，用浓厚的盐味压其他不一般味道的，都是量量欠好的产物。

虾饺子馅做法6

主料

白菜、黄虾

辅料

油、盐、猪肉、韭菜、生抽、料酒、葱姜末

步调

1.筹办新颖黄虾

2.去掉虾壳

3.去掉虾线

4.用剪刀剪开小块

5.加少许料酒

6.加少许酱油

7.腌渍10分钟

8.筹办白菜

9.且末

10.韭菜且末

11.猪肉丁加姜葱末、酱油腌渍

12.将四种质料放盆里

13.加油、加盐

14.搅拌平均

15.能够起头包饺子了。

虾饺子馅做法7

1、介绍笋丝

笋丝，就是将竹笋剥皮洗净切细片，再将细片切成丝。那个固然没有切豆腐丝那么困难，但是也是很考验刀工。我们都是本身闹着玩，所以切得不如他人好。

竹笋从挖出到切丝再到下锅不成超越一个钟，时间越短竹笋越鲜美。当然那是针对农村，城里不成能，就间接市场买现成切丝的就好

笋丝大要切成两三厘米，不成过长。

备好笋丝，接下来是饺子馅。

2、第一步是饺子馅

虾仁和辅料。虾仁我不喜好市场剥好的虾仁，怕不新颖。仍是甘愿本身买鲜虾回来急冻，然后剥皮切丁。但是因为过程过分残忍，后来我一般虾米取代鲜虾仁。虾米50克和香菇别离泡开，香菇泡开后切细丝。葱洗净切葱花备用.

炒配料。热锅下花生油。油热，下虾仁、香菇，香味起即沥干油起锅备用。

炒笋丝。加花生油，量要足，比寻常炒菜多一倍，因为笋丝难炒，油不敷要生苦味，油冒烟下笋丝，和炒菜差不多，尽量不断翻炒。8分熟加调味盐和鸡精，倒入香菇虾仁，拌匀起锅。

3、第二步是晾馅

将炒好的馅拆在宽面庞器里，撒葱花，拌匀向四周摊开，待馅晾凉.

猪肉末。肉末在炒笋丝前用盐和麻油拌匀，静置腌造一个钟。

待馅凉，参加腌造的猪肉末，一路拌匀即可。

4、第三筹办蘸料

趁着晾着馅料的空档，各人能够喝品茗聊聊天，抽个一两分钟筹办碗筷和蘸料。

鲜辣椒切碎，均匀分入小碟，加酱油。不太能吃辣的可将辣椒籽去掉，只剩辣椒香味。

陈醋待开动时再拆碟，免得醋跑了，熏到个别不吃醋的亲。

5、最初一步就是包饺子和煮饺子

分工合做。留下一个煮饺子，其他全数包饺子。

包饺子。包饺子的手法良多，按照饺子是煮是蒸决定用哪种。我们喜好煮，所以用图片那种。

煮饺子。煮的，水开加油，放饺子。看到饺子一个个浮出水面，涨涨饱饱的像小猪仔一样就是熟了，沥干水拆盘。蒸的，隔水蒸，15分钟即可。

虾饺子馅做法8

质料：菠菜、基围虾、鸡蛋、面粉、盐、麻油、动物油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、菠菜洗净晾干。

2、基围虾去头剔虾线去壳。

3、和面时加两个鸡蛋口感更好，活好面后，放置一会，醒醒面。

4、打四个蛋，油锅摊成饼状，然后切碎。

5、菠菜切碎去水，虾仁剁成丁，参加蛋末，和其他调料平均搅拌。

6、擀皮包饺子。

7、饺子包好后下水煮熟即可。

菠菜虾仁饺子的皮怎么擀

虾仁馅的饺子好吃，可是本身家的菠菜虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，法门在哪里？把饺子皮擀薄些，甘旨值即刻加分哦。那么，菠菜虾仁饺子的.皮怎么擀？下面详细来领会下。

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉酿成一个面团即可，和的略微硬一点。

2、揉面。揉至少非常钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，曲到起头擀皮子为行。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉非常钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，避免粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米摆布，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

10、擀皮子。用擀面杖边擀边扭转面皮。拿擀面杖擀的时候，留意中间厚边沿薄，中间厚避免饺子馅漏，边沿薄吃起来口感好。

菠菜虾仁饺子的营养价值

甘旨不见得都不成多食，例如菠菜虾仁饺子。其营养成分搭共同理，品种齐备。只一口，谷物类食物、青菜、优良卵白皆收入囊中。除此之外，菠菜虾仁饺子还具有哪些营养价值？下面一路来领会下吧。

一、菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。此中丰硕的铁对缺铁性贫血有改善感化，能令人面色红润，荣耀照人，因而被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一品种胰岛素样物量，其感化与胰岛素十分类似，能使血糖连结不变。丰硕的B族维生素含量使其可以避免吵嘴炎、夜盲症等维生素缺乏症的发作。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖的感化，既能激活大脑功用，又可加强青春活力，有助于避免大脑的老化，避免老年痴呆症。

二、虾仁的营养价值

虾仁营养丰硕，肉量松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰硕的镁，能很好地庇护心血管系统，它可削减血液中的胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络行痛、开胃化痰等成效。

菠菜虾仁饺子的食用禁忌

有利必有弊，菠菜虾仁饺子虽营养颇丰，但若食用不妥，也是会带来不良影响的。下面一路来领会下菠菜虾仁饺子的食用禁忌吧。

1、菠菜：菠菜不宜与豆腐同食，豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不单会形成钙量流失，还可能堆积成结石；菠菜不宜与猪肝同食，猪肝中含有丰硕的铜、铁等金属元素物量，一旦与含维生素C较高的菠菜连系，金属离子很容易使维生素C氧化而失去自己的营养价值；菠菜不宜与含钙丰硕食物同食，菠菜含有草酸，草酸与钙量连系易构成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

2、虾仁：虾仁忌与某些生果同吃。虾仁含有比力丰硕的卵白量和钙等营养物量。若是与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不只会降低卵白量的营养价值，并且会刺激肠胃，引起人体不适，以至呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

菠菜虾仁饺子的食材选择

菠菜和虾仁是那道菠菜虾仁饺子的重头戏，因而，二者若选材不妥，可是会影响最末口味的哦。下面一路来进修下怎么挑菠菜和虾仁吧。

一、若何挑选菠菜

1、选购菠菜时，色泽浓绿、根部为红色者尤佳。

2、选择较嫩的菠菜，表示为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购置存在黄色枯萎叶子的菠菜。

3、若发现菠菜叶子呈现部分暗黄、变色等现象，不要选购。

4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部可以蔓延开来的菠菜较佳，合适购置。

5、选择叶子较大的菠菜，叶面较宽、叶柄较短者为宜。

二、若何挑选虾仁

1、优良虾仁的外表略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半通明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

2、优良虾仁有虾腥味，体软通明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

3、优良虾仁炒煮时，个别丰厚，有韧度，不舒展，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓郁的奇异味。

虾饺子馅做法9

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景起首创造的，距今已有一千八百多年的汗青了。我不断觉得纯虾仁的饺子必定欠好吃！但是我发现我错了、出格的香、若是你也猎奇那个味道就一路来尝尝吧！

中筋面粉 适量 水 适量 虾仁 适量 盐 适量 虾头 几虾仁几头 大葱 半颗 油 适量 泰国大虾膏 半匙 蛋清 一个

1、纯虾仁馅的饺子的做法，我觉得中餐没有锐意讲究用量、平常吃几就放几面就好了。若是是买的饺子皮间接忽略和面步调！

2、参加适量水和面并揉成光滑的面团、大要10分钟摆布。

3、剥虾仁去虾线、剁碎、把虾头留下备用

4、锅里放油起头炒虾头、油和馅用。

5、大葱剁碎与大虾膏参加虾仁里搅匀、和馅的时候记得一个标的目的搅。切记不要剁的太碎、否则煮熟以后会散。

6、虾头油和蛋清参加一路搅拌、仍是顺着统一个标的目的。

7、包饺子

8、吃

9、若是没有也能够不放

虾饺子馅做法10

干虾仁饺子馅虽好吃也营养，但如果食用不妥，也是会带来不良影响的哦！下面我们就一路来领会一下干虾仁饺子馅不克不及和什么一路吃吧！

第一、干虾仁不克不及和富含VC的生果一路吃

虾仁里面有高浓度的五价砷化合物，原来对人体是没有危险的，但是在吃虾的时候，还吃了富含大量维生素C的生果，或者间接服用维生素C片等等，就会使五价砷复原成为三价砷，那就是砒霜了，会引起急性中毒，严峻的话还会危及生命。因而在吃虾仁的时候就要避开富含VC的生果了，例如柠檬、柑橘等。

第二、干虾仁不克不及和鞣酸含量较多的食物一路吃

虾仁含有较高的卵白量、钙量、磷等营养素，若是和含有鞣酸量较多的食物一路吃的话，会降低虾的营养价值，同时还会让钙量和鞣酸连系，生成一种不容易被人体消化的物量，引起人体不适！

起首，韭菜虾仁馅

说到虾饺，我最喜好猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一路，口感一流，虾的弹性不被毁坏，又好吃又有弹性。

1.筹办虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就如许定好食材，起头搅拌。

2.按照小我口味，参加2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，能够锁住蔬菜水分，搅拌平均。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了避免韭菜出来，应该什么时候包好放？

二、黄瓜虾馅

食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱漂亮人士不要错过。

1.将虾换刀，去掉虾线，参加姜末和少许料酒，腌造20分钟。

2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，参加盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌平均。

鲜虾饺子馅怎么做

主料：五花肉500g、杏鲍菇2根、韭菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、鸡粉适量、味精适量

步调：

1、先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分，攥干。韭菜洗净切碎、木耳提早泡发，洗净、切碎

2、葱、姜切碎备用.

3、五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌平均，再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾仁去下线洗净，用手撕成小块搅拌平均。

4、将葱、姜末放入肉馅中，参加蚝油、香油、鸡粉、味精盐，顺着一个标的目的搅拌上劲，

5、放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。

6、继续搅拌平均，饺子馅就调好了。

扩展材料

出门吃饺子是盼团聚的意思，取安然团聚之意，也含有希望早日归来之意。

年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的风俗亦不不异。有的处所元旦夜吃饺子，有的处所初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有体例。

饺子的汗青沿革履历了漫长的渐进过程，明末张自烈做了很好申明：“水饺耳，即段成式食物，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅差别名称也八门五花，因成熟体例差别分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。

起首，韭菜虾仁馅

说到虾饺，我最喜好猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一路，口感一流，虾的弹性不被毁坏，又好吃又有弹性。

1.筹办虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就如许定好食材，起头搅拌。

2.按照小我口味，参加2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，能够锁住蔬菜水分，搅拌平均。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了避免韭菜出来，应该什么时候包好放？

二、黄瓜虾馅

食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱漂亮人士不要错过。

1.将虾换刀，去掉虾线，参加姜末和少许料酒，腌造20分钟。

2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，参加盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌平均。

虾仁饺子馅的配料及做法如下：

主料：鲜虾仁400克、草鱼肉150克、荸荠8粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片。

辅料：盐适量、白胡椒粉少许。

步调：

1、原料如图。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

2、草鱼中段去皮。

3、剔去鱼刺。

4、斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可）。

5、加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个标的目的调成鱼胶待用。

6、虾仁用牙签挑去虾线洗净。

7、用刀面一只一只地压住虾仁。

8、用力一碾就成了虾泥。

9、同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个标的目的调成虾泥。

10、再参加调好的鱼胶。

11、参加焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个标的目的调匀上劲。虾仁饺子馅料就做好了。

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