各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 田螺的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 田螺的做法大全的解答和蒜蓉田螺的做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、田螺的差别做法_田螺怎么做最甘旨 2、田螺的做法 3、田螺怎么做甘旨 甘旨田螺的做法 田螺的差别做法_田螺怎么做最甘旨螺肉含有丰硕的维生素A、卵白量、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗感化。下面就让我给你介绍一下田螺的四种做法。
田螺的四种做法
一、香辣田螺的做法
质料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法
1.田螺洗净，我换了n次水，要说那田螺实是不贵，就是清洗起来受不了。我根据以前传闻的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，公然每次田螺都吐得乌烟瘴气。
2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，取代用滚水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3.筹办豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅拆盘。那种郫县豆瓣很咸，所以能够不放盐或者少放盐。
二、花椒田螺焖鸡的做法
做法
质料：光鸡400克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、葱花10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
做法：田螺以铁器养一天去除杂量，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌造15分钟备用;鸡斩件备用;开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
三、炒田螺的做法
质料
主料：田螺500克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，动物油25克
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最初把田螺刷洗净，剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一路捣成茸;
3.旺火烧热炒锅，下油，参加豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，曲至透熟。
四、剁椒田螺肉的做法
质料
田螺肉，剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。
3.锅里放油再放田螺肉爆香，参加姜、蒜、剁椒一路使劲翻炒。
4.快出锅时放入葱花、鸡精就能够了(剁椒很咸能够不放盐)!
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田螺的做法
导语： 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的佳誉。它富含卵白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高卵白、低脂肪、高钙量的天然动物性保健食物。一路来看看做法吧!
食材主料
田螺1500g
辅料
油适量 盐适量 葱姜适量 蒜瓣10个 辣椒8个 老抽10ml 生抽30ml 白酒3ml 糯米酒30ml 糖15g 鸡精适量 蚝油15g
步调
1.田螺(提早吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
2.筹办好调料。
3.·炒锅倒油烧热(油要略微多一些)。
4.爆香葱姜蒜和辣椒。
5.倒入田螺翻炒平均
6.加少许白酒炒香。
7.参加米酒继续炒香。
8.参加老抽。
9.参加生抽。
10.参加糖翻炒平均。
11.参加蚝油继续翻炒，那时可多翻炒半晌。
12.然后参加盐翻炒。
13.参加鸡精。
14.翻炒平均关火。
田螺怎么做甘旨 甘旨田螺的做法田螺是沿海城市经常能够吃到的一种海鲜，十分的甘旨多汁，但是田螺的做法也是比力讲究的，做的欠好就会很难吃，那么田螺怎么做甘旨呢，下面我们一路来领会一下吧。
田螺怎么做甘旨
1.田螺买回来后放少许盐在水里，如许吐泥沙比力快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不晓得他能否已经吐沙了，剪事后就不克不及久放了。
2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐清洁了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净别离切出葱白和葱花。
4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，参加蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。
5.参加辣椒酱炒出红油，参加卤料包翻炒出香味。参加田螺大火翻炒几分钟，参加酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。
6.参加差不多没过田螺的水，让田螺渐渐的熬上30分钟，如许就入味了，也能彻底的煮熟田螺。
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，能够尝一下味道，按照口味灵敏调整，味道适宜的话参加葱花和紫苏，所有的食材翻炒平均就能够出锅了。
甘旨田螺的做法
1、田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气，洗清洁。
2、锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。
3、倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下，然后加少许水中火焖至入味。
4、参加香菜，青红辣椒翻炒几下，参加盐和味精调味后起锅。
做田螺的技巧有什么
第一步是处置原料。我们都晓得田螺身上有良多脏工具。我们买了以后要认真清洗。起首，用刷子把外表的青苔等脏工具刷清洁，用清水洗净，放在盘子里，放些温水浸泡，加几滴芝麻油，放三个小时，把田螺里面的泥擦清洁。其次，用镊子把清理过的田螺尾巴拔掉。清洁的时候，只要把田螺后面的黑色工具去掉就行了。处置后，用清水冲刷清洁，备用。然后把胡椒和洋葱切成小块，姜切成小块，备用。
第二步是开锅，往锅里倒少许食用油，加热后放入田螺中，用大火炒熟，然后参加筹办好的豆沙、姜、葱、辣椒，炒红油，再用大火炒熟，炒完后参加筹办好的啤酒，田螺的味道，啤酒比田螺，用小火炖15分钟摆布，然后用大火收汁，最初按照各人的口味，加点盐，搅拌平均，就能够出锅了。
做田螺要留意什么
1、田螺的处置办法，田螺因为在水里长大的，还有良多都在淤泥里面长大，所以会有很严峻的土腥味，将买回来的田螺，放在盆参加适量的盐，浸泡15小时，如许能到达去除田螺的土腥味"与泥沙的效果，田螺的外表用小毛刷刷洗清洁即可，最初把田螺的尾巴用剪刀给逐个剪去。
2、做麻辣田螺，少不了麻辣料，我所用到的是麻辣暖锅底料加红油豆瓣酱，所做出来的麻辣田螺，又麻又辣味到还鲜香。
3、田螺的底部要用剪刀每个都剪去，不然吃的时候用牙签只能挑出上半身田螺肉。
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