各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 海蜇皮的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 海蜇皮的做法的解答和海蜇皮的做法与清洗 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、海蜇皮的做法大全家常,海蜇皮的服法 2、海蜇皮怎么做法 3、海蜇皮的做法与清洗 海蜇皮的做法大全家常,海蜇皮的服法1.质料：海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量。
2.海蜇皮提早一天用清水浸泡后冲刷清洁，黄瓜切丝备用。
3.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水半晌，捞出浸冷水备用。
4.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。
5. 质料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
6.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；把醋、香油、味精对在碗里成调料；把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
7. 质料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油 5克。
8.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充实洗除。
9.然后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤清洁，放在盆内，参加适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充实拌匀，即可食用。
海蜇皮怎么做法
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
造做步调
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充实洗除
2、然后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤清洁，放在盆内
3、参加适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充实拌匀，即可食用。
做法二
食材筹办
海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
造做步调
1、所有调味料放入小碗中拌匀造成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法三
食材筹办
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
造做步调
1.将海蜇皮洗净浸泡，必需反复数次，并试吃海蜇皮的咸度，若是咬下去觉得不会太咸，就能够捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其可以软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有质料参加香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
海蜇皮的做法与清洗1. 海蜇皮的做法
海蜇皮的做法 【海蜇皮怎么做？】
莴笋海蜇皮 造做办法：莴笋切丝焯水，海蜇皮切丝.两者加盐，鸡精，少许糖拌匀拆盘，上面淋上香油即可 松脆海蜇皮 先把海蜇皮放在清水中充实浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加.取出切成丝，用冷开水冲刷一两次，放入盆内，参加适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充实拌匀后食用 白菜心拌海蜇 原料：海蜇（泡发好的）、白菜心 配料：凉拌醋、香油、辣椒油、芥末油、盐、味精 做法很简单，先把海蜇和白菜心切丝 然后，一小我口味添加以上配料.特点：清爽爽口，微酸微辣，令你胃口大开，食欲增加.凉拌海蜇头 原料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精造油15克.做法：1、选用隔年腌造的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲刷清洁泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用.[美食杰] 2、葱末放小碗内，精造油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油.3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的滚水烫一下，立即将滚水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油拆盘.萝卜拌海蜇皮 造做：将白萝卜200克洗净，切成细丝，用精盐2克拌透.将海蜇皮100克切成丝，先用凉水冲刷，再用冷水漂清，挤干，与萝卜丝一路放碗内拌匀.炒锅上火，下动物油50毫升烧热，放入葱花3克炸香，趁热倒入碗内，加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成.佐餐食用.案语：疏肝理气，解郁散结，适于乳腺小叶增生，证属肝郁气滞.生醒蟹油拌佛手海蜇皮 原料：醒雄蟹（3只）、陈海蜇皮（500克）、精盐（少许）.特点：厨师点评：一、把醒雄蟹的油挖出（蟹肉不要）.二、把海蜇皮洗净.切成佛手状.投入热水内烫一下，取出洗清，再用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过.三、把蟹油和海蜇皮放在一路，加一点醒蟹肉拌和即好.。
海蜇怎么做啊？
海蜇的四种服法
1、凉拌海蜇： 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充实洗除，然后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，参加适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充实拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清冷可口。
2、番茄海蜇： 烧热菜锅放素油，将颠末浸泡、充实洗漂清洁、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。然后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒平均。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰硕的特点。
3、甜酸海蜇： 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的25%摆布），用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲刷1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一路倒入热锅内，用旺火快炒半晌，最初加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清冷，老小皆宜。
4、松脆海蜇皮： 先把海蜇皮放在清水中充实浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲刷一两次，放入盆内，参加适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充实拌匀后食用。
海蜇的服法
海蜇头以淡红色、有亮光、无杂物为上品。海蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡30分钟，然后冲刷清洁，去掉沙南和血膜。吃时切成丝，用开水烫一下，见海蜇收缩立即捞出，再用凉水频频过凉，除净盐、矾性、捞出加调料即可。
泡发海蜇皮：
1。海蜇皮洗去盐粒。
2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。
3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，起头要勤换水。
4。海蜇皮沥干水分，切粗条。
5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。
海蜇皮的服法
银条海蜇皮 0质料： 白萝卜150g，海蜇70g，红辣椒5g，调料：盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g 做法： 1、白萝卜去皮，切长条。
海蜇洗净，用清水泡一会儿，切成丝。红辣椒洗净切丝。
2、将萝卜丝、海蜇丝、红辣椒丝放入碗中，加盐、味精、香油、米醋拌匀即成。 小窍门： 海蜇不成用开水烫，拌食时应加一点醋，不然会使海蜇走味。
质料： 主料：香瓜1个，海蜇皮2张，大蒜10克，姜30克，烧鸭肉80克，红辣椒，葱各1根，芝麻1大匙 调味料 A料：醋，糖，香油各1大匙浅色酱油，烧鸭汁各2大匙盐1/2大匙 B料：米酒1大匙 做法： 1.烧鸭肉去骨；香瓜洗净，去皮及去籽；红辣椒洗净，去蒂及籽，均切丝；葱洗净，切段；姜去皮，一半切丝，其余切片备用。 2.大蒜去皮，切末；芝麻放入热油锅中炒香，盛出，参加A料及蒜末拌匀，做成调料备用。
3.海蜇皮泡软、洗净，切粗丝，放入开水中加葱段、姜片及B料煮熟，捞出，立即浸入冰开水中待凉，盛入盘中，参加香瓜、鸭肉、红辣椒及姜丝，淋上调料即可端出。 拌海蜇皮 0质料： 海蜇皮500克，黄瓜100克，京葱50克，香菜15克，蒜瓣25克，醋20克，酱油15克，精盐1克，味精2克，芝麻油15克。
做法： 1、将海蜇皮、葱、黄瓜均切成丝。香菜切段。
蒜捣成泥。 2、海蜇丝下入滚水锅氽一下捞出，放入凉开水内洗净，再换上凉开水浸泡约2小时。
3、海蜇皮捞出挤去水分，放入盘内，放入葱丝、黄瓜丝、香菜及浇上用全数调料对成的汁，拌匀即成。 持点 脆嫩清鲜，咸酸爽口。
操做提醒 刀工要匀。蜇皮丝汆一下即可，不宜偏激。
海蜇的做法？
各人好，今天为各人介绍另一种常见海味--海蜇。
其营养丰硕，价格低廉，是群众最喜欢的甘旨食物。 海蜇，海生的腔肠动物，蛰体呈伞盖状，通体呈半通明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超越45厘米、更大可达1米之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈 合使口消逝（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能排泄毒液。
其感化是在触及小动物时，可释放毒液麻木，以做食物。 海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有普遍散布，我国习见的海蜇有伞面光滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇，以及伞面有许多小疣突起的黄斑 海蜇。
海蜇毒液蜇伤人体后可形成水平差别的损伤，预防海蜇蛰伤最重要之处在于制止与海蜇接触，一旦被海蜇蜇伤，伤者切不成惊慌，只要及时到病院诊治，一般都能较快好转和痊愈。 海蜇的营养极为丰硕，其营养成分奇特之处是脂肪含量极低，卵白量和无机盐类等含量丰硕。
据测定：每百克海蜇含水分65克摆布、卵白量6—12 克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克摆布、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高卵白、 低脂肪、低热量的营养食物。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功用，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。
此外海蜇有阻遏伤口扩散的感化和促 进上皮构成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功用。近来发现，处置剃头、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工做人员，常吃海蜇，能够去尘积、清 肠胃，保障身体安康。
海蜇的选购办法 海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部门，造成后呈半通明圆片状，有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色，片大平整，肉厚有 韧性，无杂色黑斑。
如外形不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉量层分裂为量量差的产物，有异味者或整体腐败者为腐朽变量品，不成食用，消费者要留意分辨清晰。 海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌造成，口感较蜇皮更松脆。
好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉量厚实，无泥沙等杂量，口感松脆有韧性，若陈年蜇头，色深光泽差，有的已变酥，没有脆感，建议不要选购。海蜇头外表有异味或已腐朽变量，不成食用。
别的，购置小包拆的海蜇产物要留意消费日期、净含量、海蜇的色泽及有无泥沙等杂量。关于即食海蜇，更要留意消费日期，原因是：1、调味料包内的 油脂不宜长时间封在塑料袋中；2、包拆不严招致微生物超标，食用后将引起肠道疾病。
不要购置已鼓袋或袋内液体已混浊的即食海蜇产物。开货后的即食海蜇更好 一次用完。
若何泡发盐渍海蜇和鲜海蜇 盐渍海蜇的泡发很重要，泡发水平间接影响口感。泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙良多，要多洗几遍。
然后用冷水泡2-3天，脱除盐、矾之苦咸味。留意每天换水，避免腐朽。
新颖海蜇有毒，必需用食盐、明矾腌造，浸渍去毒滤去水分，方可食用。海蜇也和其它海产物一样，很容易遭到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。
留意事项： 将已充实泡发好的海蜇切成丝或（块）用70℃的水过一下，以增加海蜇的脆感，但用热水过的时间不宜太长，事后更好立即放入冷水中冷却，如许海蜇 不单充实涨发，并脆嫩无比，凉拌、热炒均可不失其原味。在用热水过时要出格留意水温，温度高了海蜇收缩严峻，蜇体老而韧，无法食用；温度低了蜇体韧没有脆 感。
食用凉拌海蜇时，更好临食用前再放醋、盐等调味料，不然会使海蜇变韧“走味”，影响口感。热炒时加热时间也不宜太长。
生拌海蜇丝务应认实处置，操做过 程中要留意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工做，更好是切丝之后再用凉开水频频冲刷于净，晾干，以预防食物中毒。 凉拌海蛰皮： 海蜇皮是不是好吃，前期处置十分重要。
鲜海蜇的处置办法：凉拌海蜇的服法有讲究，不然会引起“海蜇中毒”，呈现腹泻、吐逆等症状。附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会 灭亡，在淡水中也很难存活。
因而凉拌海蜇要起首放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，如许就能够全数杀死孤菌。此时，您就能够 斗胆安心地吃凉拌海蜇了。
盐渍海蜇的处置办法：用大量食盐去揉搓海蜇皮，如许可以很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，频频2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到本来的那种腥味，才算处置好。 调味就很容易了：和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌。
然后腌5分钟就好了 凉拌海蛰皮二： 质料：海蛰皮（发好的）200克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱2根 调味料： 1. 2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙 2.麻油1大匙 做法： 1. 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。 2. 鸭梨.苹果和黄瓜别离切成细丝；海蛰皮与调味料（1）拌匀，并洒上少许葱花。
3. 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再参加鸭梨苹果黄瓜丝混合平均就OK了。 凉拌海蛰皮三： 主料：海蜇皮300克 辅料：黄瓜丝50克、芥。
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