各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 罗非鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 罗非鱼的做法大全的解答和清水罗非鱼的做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、罗非鱼怎么做好吃 2、罗非鱼的做法 3、罗非鱼怎么做好吃点 4、罗非鱼做法 5、罗非鱼做法大全 罗非鱼的烹调办法 罗非鱼怎么做好吃罗非鱼的做法在各家各户里面可能都是纷歧样的，因为每小我的口味都是纷歧样的，所以做法也是有所差别，那么罗非鱼怎么做好吃?下面我为您详细介绍。
罗非鱼好吃的做法
1、红烧罗非鱼的做法
用料:罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜
做法:把鱼洗净,划十字花刀(如许更能入味);锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味;下入鱼略煎,参加老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅;出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。
2、云椒银盘焗罗非鱼的做法
质料：罗非鱼1条(重约600-700克)。调料云南皱皮青椒20克,泡椒80克,干葱头60克,大葱、大姜各20克,色拉油30克,红油30克,黄酒30克,高汤20克,盐2克,味精6克,鸡精4克,鱼露4克,美极鲜5克,葱花、姜末、蒜末各5克。
做法：罗非鱼宰杀治净,对半剖开,在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。大葱、大姜别离拍松,放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。皱皮椒、泡椒别离切小粒,加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。取一不锈钢圆盘,用锡纸包裹,放入切好的干葱头丝,加黄酒、色拉油,将鱼放入锡纸盘内,淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实(切不成漏气),放在液化气炉上小火火局8分钟即可,上桌后将锡纸划开。
3、水煮罗非鱼的做法
质料：黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自小我的几来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,动物油
做法：鱼洗净对剖两片备用。葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。钞锅放动物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一路翻炒几下,出香味。加适量清水煮开成汤底。把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了便利间接上桌),参加黄豆芽煮开,参加适量盐、鸡粉调味。把剖成两片的鱼放入接着煮。煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
罗非鱼汤的做法
将去鳃去脏洗净的罗非鱼按在砧板上取两侧的鱼肉(取肉 办法 :在鱼尾部位向上斜切一刀向鱼头标的目的顺势用力推去.)片下肉的鱼头鱼骨不做为做汤的原质料,为制止浪费能够另炒一盘。
切鱼片:用手掌按压片下的厚鱼肉,用菜刀先轻切一刀(不割断)再重切一刀(要割断)如斯频频操做曲至切完。
配料的筹办:将香菜切成断状;将姜切成丝状放在汤碗底部待用。
烧好一锅水,依次放入白酒,油盐,味精,鸡精,等水沸腾立即倒入切片的鱼肉立即停火,用勺子焯一焯就可倒入汤碗中饮用了(饮用之前有前提的话还能够略微家些胡椒粉、麻油增香)。
小贴士:一般肉类在烹饪之前都需要停止腌造操做如许能够使得肉类入味,但是鱼肉的烹饪前不克不及腌造,因为腌造后的鱼肉很容易变老变硬,食用的口感欠安。
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美,肉量细嫩,无论是红烧仍是清烹,味道俱佳。肉量要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白明晰。外不雅完好,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新颖的。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含卵白量20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的次要养殖鱼类。
罗非鱼老小皆宜,每次100克摆布。罗非鱼味道鲜美,肉量细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧仍是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹调。
关于罗非鱼的成效与感化有一点需要出格强调申明,就是它关于 儿童 的身体生长有十分好的辅助感化,因而家里有小孩儿的家庭,日常平凡能够经常为孩子做罗非鱼来食用,并且在造做的时候必然要留意祛除罗非鱼的鱼腥味,不然会影响它的口感。
罗非鱼的做法1.清蒸罗非鱼1。原料:新颖罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，便利入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌造；将腌造好的鱼放入盘中，参加姜片和蒜粉，参加少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2.红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和便宜高汤2。做法把鱼用竖刀处置一下，然后放油锅里炸一下，把多余的油倒掉，参加高汤调味，再倒入酱油。当锅内水温升高时，参加少量醋使鱼骨软化，待汤汁浓缩，汤汁酿成深红色，再出锅。出锅后按照本身的喜好撒芝麻或者香菜。3.糖醋罗非鱼1。生罗非鱼，醋，白糖，淀粉，盐，蒜2。做法切罗非鱼，将洋葱段放入暗语，然后参加醋和酱油腌造20分钟；鱼腌好后，取出葱段，在切面上撒上淀粉；将油锅加热至七成熟，在锅内煎三次，鱼盘好后沥干油，然后在锅内放少量蒜粉，参加一勺醋和糖，翻炒，然后参加淀粉勾芡，糖醋汁做好后间接浇在鱼上。
罗非鱼怎么做好吃点
导语：罗非鱼怎么做好吃点，下面就由我来为各人介绍几款吧!
罗非鱼怎么做好吃点
红烧罗非鱼做法：
质料 罗非鱼1条(约600克) ，红辣椒个， 香葱3棵 ， 生姜1小块， 大蒜3瓣 ， 食用油30克 ， 香油3克， 酱油3克 ， 料酒6克， 胡椒粉3克， 精盐3克， 白糖小匙 ， 味精1.5克 。
做法 1.罗非鱼处置清洁，在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片; 2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出; 3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后参加酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸; 4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出拆盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。 留意 口味醇厚，色泽红润。新颖罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧仍是煮汤，味道都很鲜美。
糖醋罗非鱼的做法：
质料 ： 罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。
做法 1. 鱼查抄一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂清洁了没有，参差不齐的膜阿衣通盘去掉，还有 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲清洁。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。 2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。 3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍闲逛两下锅，使鱼皮尽量完好;翻身继续 煎另一面。 4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部门能够轻松把鱼肉跟骨头 别离。 5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮罗非鱼的做法：
菜谱简介： 小宝的署假带着他去湖北看爷爷奶奶，然后又去了重庆看外婆，十分高兴的是白叟们身体都很好，两家哥哥妹妹们的生活也都很完竣。本想进来转转拍拍，可不是暴雨就是暴热，找了个托言：冬天再归去拍。 那一个多月吃完湖北美食又吃重庆甘旨，更大的满足了味觉的刺激，独一不敷的是胖了一圈，回来减肥!哼哼! 记得妹夫和妹妹爱情时是不会做饭的，来我家后遭到俺妈妈那大厨的熏陶，加上重庆人都好吃，据说重庆汉子为了拴住重庆美女的"心，大多会烧一手好菜。他们婚后，掌勺的就是妹夫，打杂的就是妹妹了。他俩天天变更着把戏做地道重庆甘旨给我吃。 罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，本是很通俗的鱼，平常在深圳就少少会买来吃，可颠末妹夫那么一煮，就甘旨无敌了。
质料 黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自小我的几来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，动物油
做法 1、鱼洗净对剖两片备用。 2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。 3、钞锅放动物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一路翻炒几下，出香味。 4、加适量清水煮开成汤底。 5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了便利间接上桌)，参加黄豆芽煮开，参加适量盐、鸡粉调味。 6、把剖成两片的鱼放入接着煮。 7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
凉拌罗非鱼的做法：
菜谱简介 ： 鱼的做法有良多，日常平凡吃多了清蒸和煎焖的，此次仍是换换口味做一道香辣鲜香爽口开胃的凉拌鱼吧。凉拌鱼做起来超等简单，只需将鱼上锅蒸熟，出锅淋上调味汁即可。若是讲究一点，也能够用香料汤水将鱼煮熟再凉拌，那样腥味少味道会更好一些。在家做菜我喜好简单，越简单越甘旨的更好，所以仍是喜好用清蒸的办法。关键就是调味汁的味道要调配好，按照口味添加各类调味料做成本身喜好的味道就行了。
质料 ： 罗非鱼1条、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、指天椒2个、姜一块、油辣椒或老干妈30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、盐少许
做法 1. 罗非鱼去鳃、去鳞、去内脏，并刮净腹部内壁的黑膜冲刷清洁，在鱼身两面切上一字花刀，用盐、料酒、姜片腌造入味; 2. 姜切片，大蒜切碎、指天椒、葱花和香菜别离洗净切碎; 3. 锅放入适量清水烧开，将鱼放入蒸架上，隔水大火蒸约7分钟，至鱼肉熟透取出，将蒸鱼渗出的汤汁倒掉不要(不是倒掉蒸锅里的水哦); 4. 把葱、蒜末和指天椒一路放入碗中，参加油辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油混合平均成味汁，淋在蒸好的罗非鱼身上，撒上葱花和香菜末即可。 小窍门 **我的油辣椒是亲戚做的，里面有花生仁和一些鸡肉丁，味道十分好，不会做油辣椒能够用老干妈取代。 **蒸鱼渗出的汤汁很腥，在鱼蒸好后必然要将汤汁倒掉，再淋入凉拌汁味道才会好良多。 **除了罗非鱼，还能够用鲫鱼、鲤鱼、草鱼或者是鱼刺较少的鲈鱼和鲶鱼等本身喜好的鱼类来做。 **那道菜能够热吃也能够冷吃，鱼蒸好立即淋上料汁，不消等凉了再淋酱汁。趁热吃味道鲜美，放凉了吃会更入味。 **调味料能够按照口味添加。
罗非鱼做法罗非鱼好吃的做法：
主料：罗非鱼600克。
辅料：食盐1小勺、料酒适量、淀粉1大勺、白糖1大勺、老抽1大勺、动物油2大勺。
步调：
1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。
2、洗净以后打花刀，肉厚的处所划深一些，如许更好入味。
3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。
4、等鱼外表没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。
5、煎锅烧热，倒入适量动物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候若是觉得鱼仍是巴住锅底就先别急着翻面，那申明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能随便翻面，煮的时候也不容易碎。
6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟。
7、鱼煮的过程要经常翻开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，如许就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎。
8、汤汁只剩一小碗摆布的时候把鱼盛出拆盘。
9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡。
10、最初把芡汁平均的浇在鱼身上，一道简单甘旨的红烧鱼就完成了。
罗非鱼做法大全 罗非鱼的烹调办法1、清蒸罗非鱼。
原料：新颖罗非鱼1条，姜、蒜、香菜适量，酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油。
做法：罗非鱼处置清洁，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌造半小时；将腌造好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，淋撒少许酱油，放上香菜段；烧开蒸锅水，将鱼连盘一路放入，加盖后大火蒸15分钟，取出鱼盘，淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可。
2、红烧罗非鱼。质料：罗非鱼1条(约600克)，红辣椒1/2个，香葱3棵，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：罗非鱼处置清洁，在鱼身两侧斜划3刀，葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出。锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后参加酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出拆盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
3、酱焖罗非鱼。
质料：罗非鱼1条、黄酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒。
做法：鱼去鳞腮、净膛，身上开花刀口，若锅小鱼大，可切为两段。姜切丝、葱切段、大蒜几瓣拍松、几瓣切末备用。炒锅放油烧热，温火将蒜瓣、葱段煸至焦黄出香味。根据3：1的比例放入黄酱和甜面酱，在油中搞乱（温火）。放入鱼，将鱼身两面别离蘸匀酱汁后参加水没鱼身，酱水调和使匀，大火烧开后小火慢炖约20分钟，要时常留意抄底翻鱼，并察看酱汁的浓缩情况，以免糊锅。待酱汁浓缩到挂满鱼身，少量喷些醋，盖锅盖焖几秒钟，然后参加蒜末、绿色葱丝就可起锅了。
以上 罗非鱼的做法大全相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！