各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 蜂蜜馒头的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蜂蜜馒头的做法的解答和蜂蜜做馒头的视频教程 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、蜂蜜怎么做馒头 2、蜂蜜馒头的做法和配方 3、蜂蜜馒头的做法,蜂蜜馒头怎么做好吃,蜂蜜馒头的家常做法 4、用蜂蜜怎么做馒头啊 蜂蜜怎么做馒头蜂蜜能够用来取代酵母发酵做馒头
一：超松软蜂蜜馒头、花卷的做法（不消泡打粉）
不要泡打粉也十分松软的面食，很奇异的是，花瓣中间会兴起来。。。
合适做包子，花卷。。。古早味哦~完满是小时候外面买的包子馒头那么好吃~
方子不会很甜，喜好甜的需要加点糖喔~
也能够面包机或者厨师机揉到面团光滑。。。
用料 低筋面粉 200克猪油 7克蜂蜜 20克水（牛奶）90-100酵母 2-2.5手粉（低筋面粉）25-35克（给面团整形用）
200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无干粉，盖保鲜膜醒半小时；
（若是是冬天10度以下，能够酵母一路放进去醒半小时）
时间到，放酵母进去，（良多童鞋发问：酵母是不是干的放进去，我预留10克液体，能够用此中4克液体潮湿酵母放进去）起头揉，剩下水分渐渐添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，拉长一些，然后折叠，左转90度标的目的揉，不断反复，曲到揉成十分光滑的，不沾手，柔嫩的面团；
揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，（我放阳光下发酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可；
（气候起头冷了，我放冰箱发酵一晚2-2.5倍，第二天回温整形）
面板撒15克摆布手粉（低筋面粉。因为面粉吸水性纷歧样，只能大要如许），面团拿出来，反复刚刚揉面动做，渐渐把15克摆布粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，2分钟摆布
（剩下手粉撒面板防沾，）。面团搓长条，切小粒
小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁；
擀平均的薄圆片，（不克不及沾手哦，记得面片沾点干粉擀）
7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后起头卷，从上面往下卷哦！
从最上面往下卷，看图，不要错了
卷好，中间切开，暗语朝下，暗语悄悄捏一下，用手把花瓣剥开一点点，再略微把花瓣的边捏薄一点点，（不要太薄喔，我看良多童鞋捏很薄呢）
放揉面板醒15分钟，（若是气候枯燥要盖起来，盖子上喷点水，）醒好后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸10分钟摆布，关火2分钟后再揭开锅盖食用。
若是做通俗馒头，在揉好后，用擀面棍多擀几次面皮，擀到没有气泡，（气泡用牙签戳破）然后卷起来，捏平均，切大块，醒，蒸。
小贴士
1：我是炎天做的，室温28摆布，全数室温发酵。。。
2：我做了28个剂子，4个卷，切开就是8朵花~
3：有的面粉可能吸水性欠好，若是花不克不及立起来，最初能够多加5-10克面粉揉光滑再擀薄片
4：揉好面团，冰箱一发2-2.5倍，第二天回温再揉、整形也很便利，更好吃
蜂蜜馒头的做法和配方用料
主料
黄油40克
糖粉35克
马铃薯粉140克
泡打粉2克
低筋面粉20克
鸡蛋1只
蜂蜜小馒头的做法
1.将马铃薯淀粉、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛到容器中
2.筹办一只鸡蛋，打碎，参加10克蜂蜜，搅拌平均
将步调2的混合液参加到步调1的混合粉中
4.然后参加软化了的黄油块
5.揉成面团（炎天的面团，温度关系招致其偏软一些，那个配方无需自行添加面粉使面团变硬的，多揉几下面团就不粘了）
6.揉生长条，切出黄豆大小的粒状，一一揉圆
7.每揉一粒，放入烤盘里，每粒间留下必然的空隙（数量多，耐心点）
8.烤箱预热，上下火，中层165度，烤15分钟，余温闷10分钟，外表金黄即可
蜂蜜馒头的做法,蜂蜜馒头怎么做好吃,蜂蜜馒头的家常做法
食材明细：
高粉250g 糖45g 盐3g 水110g 蛋液25g 黄油20g 干酵母5g
蜂蜜小馒头的做法步调 ：
1 将除黄油外的所有质料搅拌成团，接纳后油法，参加黄油后继续和到至完全阶段。
2 查抄面团已到达完全阶段，收圆放入容器中，笼盖保鲜膜。
3 发酵至2-2.5倍大。
4 将面团排气，分红6等份并滚圆，取一份擀成卵形。
5 再卷生长条状。
6 从一端卷起，并在中间位置切成两等份。
7 做好的馒头。
8 在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，蜂蜜小馒头的底部越脆。但也不宜太多。
9 取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸，依次把做好的蜂蜜小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，停止二次发酵。
10 蜂蜜小馒头顶部喷少许水，用手沾芝麻轻按在上面，并用刷子刷一层食用油，烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟，转150度，下火，烤约6分钟至本身喜好的上色水平即可，烤好的蜂蜜小馒头趁热在表层刷一层蜂蜜即可食用。
用蜂蜜怎么做馒头啊蜂蜜能够发面做馒头。
1、发面时若是没有酵母，可用蜂蜜取代，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可倡议。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2、蜂蜜发面步调：先将蜂蜜倒入和面水中，500克面粉参加水250克，加蜂蜜1汤匙半，炎天参加冷水，将面团揉匀柔嫩，揉好面团后置于盆中，用湿布盖好，放在暖和处所发酵4~6小时，待面团胀发到本来的2倍摆布时，就算发好了，用蜂蜜发面所蒸出的馒头松软、苦涩，别有一番风味。
拓展材料：
发面的技巧：
1、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。查抄施碱量能否适中，可将面团用刀切一块，上面若有芝麻粒大小平均的孔，则申明用碱量适宜。
2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，能够促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
发面时若是没有酵母，可用蜂蜜取代，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可倡议。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
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