各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 萝卜炖牛肉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 萝卜炖牛肉的做法的解答和牛肉炖萝卜家常做法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、萝卜炖牛肉怎么做? 2、萝卜炖牛肉怎么做 3、萝卜炖牛肉的做法 萝卜炖牛肉怎么做?萝卜炖牛肉固然是一道很平常的菜，但要将它做好也不是件容易的事。
主料：黄牛肋条肉1000克
配料：萝卜500克 生鸡油150克
调料：精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量
造法：
1．先把牛肋条肉洗净，放入锅中并掺适量清水，烧开汆透后捞出，切成3～3.5厘米大小的块，再用清水冲刷清洁；汆牛肉的水沉淀后滤去杂量，待用；萝卜去皮，切成大块。
2．取大砂煲放入牛肉块和姜葱，倒入汆牛肉的水及适量清水（一次加足），放大火上烧开，撇净浮沫，然后放料酒、生鸡油，炖造牛肉六成（火巴）时才下萝卜块，用盐、味精和胡椒粉调好味，续炖至萝卜软熟即成。
特点：汤汁清亮，牛肉鲜香酥烂，味浓醇香。
造做要领：
1．做萝卜炖牛肉更好选用新颖黄牛肋条肉，那是因为黄牛肉腥膻味比其他牛肉淡，较合适做清炖菜；其次是因为肋条具有久煮而形不散的特点。
2．牛肋条肉汆水前要先用冷水冲刷清洁，再经汆水后切块，如许做炖出来的牛肉块成形更好。
3．鸡油是不成少的原料，它能给牛肉汤增鲜添香，还可让萝卜吃起来愈加滋润而不是寡淡无味。
4．炖造时汤水要一次加足，先大火烧开，再文火慢炖，更好用大砂煲炖造（厨房中多量量造做也可用大不锈钢桶），那是因为砂煲聚温性强，且散热慢，炖出来的牛肉汤香味浓。
萝卜炖牛肉怎么做萝卜烧牛肉
〖主料〗鲜嫩黄牛肉750g，白萝卜500g，
〖辅料〗精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。
〖特色〗色泽红润，牛肉酥烂，萝卜入味，咸鲜中略带香辣。
〖做法〗把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。
2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。
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萝卜炖牛肉的做法白萝卜炖牛肉怎么做好吃,白萝卜炖牛肉的家常做法
用料 牛肉 胡椒粉 白萝卜 葱 姜 大料 盐 生抽 料酒 糖 牛肉炖萝卜的做法 葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部门。
把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净外表附着的血水。
另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
参加适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。添入热水 没过牛肉。
（能够多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。
大火煮开后转小火煮炖30分钟摆布。参加白萝卜继续煮炖。
炖的时间能够本身掌握 期间按照汤的口味参加适量的盐。比及白萝卜通明 牛肉的香味也溢出啦 就能够出锅享受甘旨了。
小贴士1. 万万不要加太多的生抽 不只汤的颜色会深 并且会盖住食物自己的味道。咸淡能够通过加盐调理。
2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。 3. 出锅后能够撒些葱末 又美妙又好吃。
萝卜烧牛肉的做法？
牛肉，白萝卜一大根。
姜5.6片，陈皮一块（我没有，用的新颖橙皮，抠掉白瓤），小茴香，干枣子，大料，冰糖。1、牛肉切方形大块，比红烧肉的块头大些萝卜削皮切块2、牛肉块在滚水中煮1.2分钟，除血水后漓干.炒锅放油（和炒一份肉差不多），爆香姜片，然后倒入牛肉，翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
3、翻炒大要2分钟时，参加开水（包管不断翻腾），一丁点醋，然后把剩余的配料都倒进锅里（枣子，小茴香，大料和陈皮），悄悄搅拌平均后转入沙锅~4、起头小火炖了，时间必然要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉，然后加萝卜45分钟.在最初10来分钟的时候调味。
白萝卜炖牛肉的做法 水煮牛肉的做法
白萝卜炖牛肉
原料】： 牛肉500克，白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
做法 将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加 入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调 味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
水煮牛肉做法
用料：
牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
造做办法： 将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，拆入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 青蒜、白菜、芹菜择洗清洁，别离切成6.5厘米长的段和块。 锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色（不要炸煳，以超卓出香为度），捞出剁细。 锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生拆盘。
锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤（要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁稀薄）稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。 6、将肉片倒入微开的原汤汁锅中（汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老）。用筷子悄悄拨散，刚熟就倒在拆配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓重的麻辣香味。
胡萝卜炖牛肉的造做办法是什么呢？
胡萝卜炖牛肉原料主料：牛肉100克，胡萝卜、洋葱各80克，嫩豆荚30克。
辅料：奶油30克，枸杞子20克，面粉、胡椒粉、盐各均适量。做法：1.将牛肉切成3〜4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上 些面粉拌匀。
2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块，嫩豆荚切成3厘米长的段， 洋葱切片后备用。3.将锅放置火上，倒入奶油熬热，放入牛肉块炒成茶色后将洋 葱片放入少许共炒。
4.在锅内放入热水4碗，把枸杞子参加后盖好锅盖煮开。煮开 之后，改用文火煮炖2小时。
5.在煮炖过程中，按先后别离放入胡萝卜、豆荚和洋葱。6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用面粉调成糊状放在 汤里，使汤黏稠。
7.离火之前再调1次味，随本身的□味恰当地参加各类调料。
萝卜炖牛肉的做法
菜系及成效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸美味 工艺：原炖萝卜炖牛肉的造做质料：主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，参加鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，参加精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的造做要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
白萝卜烧牛肉怎么做？
白萝卜 牛肉 【原料】： 牛肉500克，白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【造法】： 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加 入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调 味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 备注：让牛肉容易炖烂的办法：先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会十分容易煮烂. 质料：白萝卜500克、腱肉300克、小我建议（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙。
做法 1 将肉类洗净，切成条块状备用； 2 将白萝卜洗净后切块备用； 3 将肉氽烫后捞起备用； 4 把水煮开后，放入肉、花椒八角及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再参加白萝卜，调味猜中火炖煮15分钟即可。 主料：白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克 调料：大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量 做法： 1. 将萝卜、牛肉别离洗净，均切成2厘米见方的块，别离入滚水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，参加鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，参加精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜牛肉水煮的做法
造做质料 主料： 白萝卜450克 牛肉（瘦）100克 调料： 大葱15克 姜15克 料酒10克 酱油10克 盐4克 味精2克 八角3克 花生油40克 造做工艺 1. 将萝卜、牛肉别离洗净，均切成2厘米见方的块，别离入滚水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，参加鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，参加精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
工艺提醒 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。 菜品口感 量地软烂，醇香清鲜。
编纂本段食谱营养 白萝卜：白萝卜是老苍生餐桌上最常见的一道美食，含有丰硕的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。别的，所含的糖化酶素，能够合成其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌感化。
关于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗感化。 做好的萝卜炖牛肉 牛肉（瘦）：牛肉中丰硕的卵白量，氨基酸构成比猪肉更接近人体需要，能进步机体抗病才能，对生长发育及手术后，病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面出格适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，行渴行涎之成效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
有利于人体的安康以及体内的营养等成分！。
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