各人好,今天小编存眷到一个比力有意思的话题,就是关于团鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍团鱼的做法大全的解答,让我们一路看看吧。
1、鳖的做法及服法?鳖的做法及服法?鳖的做法及服法如下
食材筹办:团鱼 一只,枸杞子 30克,山药 200克,精盐、 适量,黄酒 适量,葱段 适量,猪油 适量,生姜片 适量。
1.杀团鱼:市场上买的能够间接让店家帮手杀好。
将团鱼背朝下放在案板上,用菜刀砍下脖子,让它放完血,然后放入开水中烫一下,用钢丝球擦去其身上黑色的表皮,接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏,还要去掉生殖器。 所有内脏掏净后,洗净,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油。
2.团鱼壳可与团鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入团鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。
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