各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于梅菜扣肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅菜扣肉的家常做法的解答，让我们一路看看吧。
1、家庭版梅菜扣肉最简单做法不辣？2、梅菜扣肉的做法？3、梅菜扣肉的做法？4、火哥梅菜扣肉正宗的做法？家庭版梅菜扣肉最简单做法不辣？1，梅菜干清洗三遍去除泥沙，再用清水泡浸20分钟。
2，带皮五花肉一块，放入锅里煮非常钟。
3，生抽与老抽混合后涂抹五花肉上色，静置非常钟。
4，锅内加适量油，带皮的一面朝下小火煎至金黄色，那一步必需上盖。
5，再翻过来煎另一面。
6，煎好的五花肉在温水中泡浸20分钟。
7，将梅菜干挤干水份备用。
8，泡好的五花肉切成厚一点的块。
9，姜、蒜切末，干辣椒切小段备用。
10，五花肉放入锅中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，抓匀掩造15分钟。
11，锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
12，参加梅菜干中火翻炒一分钟。
13，将腌造好的五花肉码放在深碗中。
14，上面铺上炒好的梅菜干并悄悄按压几下。
梅菜扣肉的做法？梅菜扣肉做法:
食材筹办 主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克) 梅菜扣肉 辅料：霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克) 调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（红）(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 动物油(50克) 造做办法 1． 五花肉刮洗清洁，用清水煮至仅熟，取出； 2． 以老抽涂匀煮熟的肉皮； 3． 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒； 梅菜扣肉造做过程照片(18张) 4． 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油； 5． 沥油晾凉的肉切生长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形； 6． 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； 7． 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出； 8． 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米； 9． 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁； 10． 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成
梅菜扣肉的做法？主料：梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。
辅料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。
1、挑选一块上好的带皮五花肉。
2、将五花肉整块放入凉水中参加两粒八角煮开后去掉血沫，参加料酒再煮15分钟，充实去除血沫和腥味。捞出用热水冲刷清洁，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。
3、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。
4、碗中参加腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。
5、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。
6、将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齐的码放在大碗里，余下的料汁备用。
7、生姜、大葱切好备用。
8、油锅烧热下食用油，下葱姜爆香，下沥干水份的梅干菜翻炒，加蘸肉片的剩余料汁，炒匀。
火哥梅菜扣肉正宗的做法？步调1
将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
步调2
炒勺倒入动物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸至大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。
步调3
将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里。
步调4
将梅菜洗清洁切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炒匀，取出来放在肉上面。
步调5
用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟摆布。
到此，以上就是小编关于梅菜扣肉的家常做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于梅菜扣肉的家常做法的4点解答对各人有用。