各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于炖肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炖肉的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、红烧肉的做法？红烧肉的做法？你好我是霞姐生活，很快乐答复你的问题， 1.主料猪五花肉，辅料，八角，桂皮 2.五花肉洗净焯水，再冲刷清洁备用， 3，锅放底油烧热放水冰糖炒至微黄，放入五花肉，炒至肉微黄，放八角桂皮葱姜翻炒，加适量水，盐味精，烧开，改小火，烧40分钟，待肉煮烂，大火收汁，就完成了，
你好：我是村落马三，很快乐可以答复你那个问题——红烧肉的做法我的谜底分三点鄙人方视频谢谢点击
视频加载中...“简单又家常，吾家小食堂”！十分快乐答复您的问题！“红烧肉”无疑是家常菜中的硬菜，小时候红烧肉可是我的更爱，时至今日，也没有改动我对红烧肉的热爱。无法人到中年，身体发胖，在妻子的催促下要“管住嘴，迈开腿”，因而每次吃肉的时候都是浅尝即行，但那其实不阻碍我对红烧肉的喜欢，今天就把我做红烧肉的做法分享给各人，希望各人喜好！
红烧肉肥而不腻，唇齿留香。
做红烧肉被选五花肉，因其肥瘦相间，口感软糯，所以是首选。古语有云：“要吃肉，肥中瘦”，说的就是五花肉。其次就是猪前腿肉，前腿肉精道软嫩，没有几脂肪，并且那个部位的皮肉肥而不腻，也可做红烧肉的食材。
选一块好的肉是做红烧肉的前提。
步调一：
买一块不超越二斤的五花肉，要肥瘦相间，品相整齐的。回家用小刀把猪皮刮洗清洁后，锅内烧水放葱姜盐，把肉放入锅内焯水，准确的说应该叫炖煮，时间大约10-15分钟，如许的做法就是让肉肥而不腻的法门。
事先炖煮五花肉是口感肥而不腻的法门。
煮造过的五花肉出锅凉水浸泡，操纵热胀冷缩的原理，让其敏捷收缩冷却，一会切块的时候也不至于烫手。
凉水浸泡，使其紧实。
五花肉切块，我小我喜好厚切，要唇齿留香就该满口咀嚼！
到此，以上就是小编关于炖肉的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于炖肉的做法的1点解答对各人有用。