各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于剁椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍剁椒鱼的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、贵州跺椒鱼的做法？贵州跺椒鱼的做法？剁椒鱼的做法
主料
鱼块
500g
剁椒
100g
辅料
油
适量
大蒜
8瓣
料酒
10g
白胡椒粉
3g
步调
1.筹办好所需的食材：鱼块、剁椒、大蒜。
2.将鱼块放入大碗中，参加剁椒。
3.参加适量白胡椒粉。
4.加适量料酒。
5.鱼块和调料拌匀后，腌造一段时间。
6.将鱼块摆盘，调料平均铺在上面。
7.放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。
8.蒸鱼的时候，把蒜剁成小粒。
9.鱼端出来后，将蒜粒撒在外表。
10.适量油烧热，浇在蒜粒上即可
步调：
0. 先在鱼身上划刀子，横纵划，鱼就有一些像正方形一样的小格子，会比力入味。把鱼用水冲清洁，煮锅热水，把鱼放水里烫一下，看到鱼皮略微翻过来就好，不要烫太熟，否则蒸的时候鱼肉会碎掉。
1. 把姜和蒜头切碎成小粒（姜和蒜的量是差不多的，我一般加3-4瓣蒜头)。把2根葱切小块放一边
2. 调酱料:)!!!把姜和蒜头拌一路，加2~3勺剁椒酱，加盐，糖和料酒，再加点冷水搅拌（记得不要把葱加进去!)
3. 把酱料平均铺在鱼身上，能够塞在鱼头和鱼身的缝里面。
4. 起头蒸鱼~放冷水在锅里，把鱼放进去,开大火，水滚后开中火。大约15分钟后，拿筷子戳戳鱼身，尝尝鱼熟了没有。（一般是熟了哈）
5. 把葱块撒上去，再蒸2分钟，之后把鱼端出来。
到此，以上就是小编关于剁椒鱼的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于剁椒鱼的做法的1点解答对各人有用。