各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于清炖牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清炖牛肉的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、炖牛肉需要焯水吗？为什么？2、炖牛肉如何做好吃？酱？炖牛肉需要焯水吗？为什么？不需要焯水，炖牛肉第一步先腌造2到3个小时， 第二步，把牛肉冷水下锅，锅里面的水开了之后，撇去上面的浮沫，第三步，撇静浮沫之后，大火转小火慢炖，中间用筷子能穿透在放土豆，山药和本身喜好吃的配菜
炖牛肉需要焯水吗？为什么。
我来答复那个问题。
炖牛肉需要焯水的，因为不焯水牛肉会有血沫，第一血沫不清洁，第二会会影响牛肉的味道
，所以我们必然要焯水，先把买回来的牛肉切成两厘米的小块，冷水下锅，焯出血沫，把牛肉捞出用清水清洗一遍就能够做本身喜好的菜。
趁便给各人介绍一个菜：牛肉炖萝卜
一 起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，然后下入大葱段，姜片，大蒜，酱油，炝锅，再放入洗好的牛肉块，翻炒平均后，放入清水，十三香，耗油，鸡粉，八角，香叶，果皮，炖肉料包，小火慢炖3个小时。
二 配菜有红萝卜，白萝卜，切三角块，牛肉炖熟后，放入两种萝卜，再炖半个小时，出锅前两分钟放入盐，香菜末。
如许顿出来的牛肉十分的好吃，各人能够测验考试一下。
炖牛肉如何做好吃？酱？给你保举【清炖牛肉】吧！
【提醒】:牛肉在炖煮的时候火候要适宜，细火煨至汤发白才可。
【用料】:牛肉400克，白萝卜200克，红萝卜100克，葱2棵，姜1块，盐，胡椒粉，料酒，鸡精，香菜各适量。
【做法】:
（1）， 将牛肉洗净剁成小块状，白萝卜，红萝卜洗净，切成与牛肉大小的菱形块，葱切段，姜切片，香菜洗净备用。
（2），锅中水煮沸后下牛肉块，汆烫出血水后，捞起沥干水分。
（3）净锅加油烧热，爆香姜片，注入清汤（或水），参加牛肉块，炖煮30分钟，加盐，胡椒粉，料酒，鸡精，再参加白萝卜，红萝卜炖煮30分钟，撒上葱段，香菜即可。
到此，以上就是小编关于清炖牛肉的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于清炖牛肉的做法的2点解答对各人有用。