凉拌藕片的做法（凉拌藕片的做法视频）

各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于凉拌藕片的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍凉拌藕片的做法的解答，让我们一路看看吧。

糖醋藕片的家常做法。

糖醋藕片季节性比力强的一道凉菜，夏日之选。此菜造做便利，糖醋味型多变，若有橙汁型的糖醋味，有蕃茄酱的糖醋味，有柠檬味型及间接调造糖醋味的都有。如今我来和各人分享一下此菜家常的做法吧。

起首备好莲藕500克，留意要用莲藕前部比力嫩大小匀称的藕段。因为此段肉白，脆嫩，清香口感好，所以选料很重要。莲藕洗净去皮，切4毫米的片用清水冲刷后加糖，白醋清水泡造半小时，(有的造做要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水)。不消开水川的口感要脆嫩得多，用水川一下的口感要欠佳一希，但要卫生一点。藕片泡好后捞出拆在盘里。用一小碗给盐，白糖，白醋，橙汁调匀后淋入拆在盘内的藕片上及成。

糖醋藕片色泽洁白，酸甜酥嫩，是一道十分受欢送的开胃菜，下面分享一下凉拌糖醋藕片的做法。

食材

莲藕 1节

姜 1小块

干红辣椒 2个

白糖 3勺

白米醋 2勺

盐 少许

1.姜拍扁切成末，辣椒切成段、莲藕削皮切成薄片，锅里水开后放少许白醋，放入藕片汆水1分钟后捞出

2.藕片放入盆中，倒入姜末、白糖、米醋、盐拌匀

3.起锅烧少点油，油热后放干辣椒炸香，倒在藕片上搅拌平均，盖盖焖5分钟即可

小贴士

1.凉拌莲藕选择白莲为佳，口感比力脆，切的薄一点。粉莲合适炖煮，做糯米藕

2.锅中加少许白醋可避免藕片氧化变黑

3.汆过水的藕片也能够过下冷水，但我比力喜好焖出来的觉得，吃着也很脆嫩

4.喜好愈加酸甜的，能够恰当增加白糖米醋的量

是不是很简单呢，但味道绝对杠杠滴，那是我妈妈的拿手菜，后来我学会后经常做给家人吃，各人都很喜好。快试一试吧！

到此，以上就是小编关于凉拌藕片的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于凉拌藕片的做法的1点解答对各人有用。