柠檬鸭的做法（柠檬鸭的做法 最正宗的做法）

各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于柠檬鸭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柠檬鸭的做法的解答，让我们一路看看吧。

你好，我是芮儿，很快乐可以答复你的问题

1、腐竹烧鸭

食材

带骨鸭肉500克、腐竹适量

八角2个、桂皮2小块

香叶2片、花椒十余颗

冰糖2小颗、干辣椒

生姜、大蒜、葱

料酒、生抽、老抽各适量

流程：

1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提早浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，参加几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不消加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲刷净外表的血沫，沥干；

3、锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油；

4、放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色；

广西的正宗 柠檬鸭叫白斩鸭！ 酸甜可口。炎天食欲不振的时候，来一盘柠檬白斩鸭， 悠哉悠哉的来两瓶啤酒。那时候的食欲成欢，大开胃口哦！正宗柠檬鸭的配料次要有、悄悄的告诉你，想好吃的柠檬果要腌够三年以上的才好吃、还有酸荞头、 酸辣椒、酸姜、紫苏、生蒜头、酱油、白糖少许盐 花生油。 先把各类各类配料切好剁碎， 把鸭肉砍成小块。 若是你喜好点配料吃的、就把所有的配料混合在一路来点吃！我一般比力喜好把配料和鸭子捞在一路再吃，如许吃起来比力入味！有谁喜好吃又不晓得怎么做的，请存眷我！我叫A善柔！欢送到评论区征询我！我教你做正宗的广西传统 柠檬鸭。

和楼上阿谁一样，次要白切鸭，重要的是粘料，粘料所需质料，柠檬，酸梅，嫩姜，生粉，生抽，把柠檬切烂切成泥一样，姜切成丝备用，拿一个碗放入清水放三勺生粉放酸梅进去捏烂，把备好的柠檬，生姜丝放进去搅拌平均，然后起锅待锅热后放花生油，油沸后放搞好的粘料，等快稠的时候放适量生抽，翻几下就能够出锅了，柠檬鸭的粘料就搞好了，能够开胃的吃了

美食分享：清新开胃柠檬鸭

柠檬鸭有两种做法，一种是生炒，一种是白切凉拌。生炒的比力油、味道重一些、成菜肉量较韧；凉拌的比力清新，我小我而言是喜好凉拌的做法。所以那里和各人分享的也是白切凉拌的做法。

质料：肉鸭半只或一只，姜片。

凉拌配料：酸辣椒、咸酸柠檬、酸梅、酸姜、酸荞头、芫茜。

调味料：酒、白糖、盐、味极鲜生抽。

做法——

汤锅放半锅水（要能没过鸭子），加几片姜。大火烧开后，把整只或半只洗净的鸭子放入，加几滴酒、一茶匙盐。加盖转小火约20分钟，熄火，不揭盖再焖20~30分钟。

捞出鸭子，放凉至室温（更好再放进冰箱冷藏1小时，如许能够让肉量收紧、斩的时候不容易松懈），斩件。

酸姜、酸辣椒、酸荞头、咸酸柠檬切碎，酸梅捣碎，拌入鸭肉，调入适量盐、白糖、味极鲜生抽。喜好酸一点的伴侣，可再调入半匙白醋或挤点鲜柠檬汁。拌平均，撒上芫茜，拆盘即可。

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柠檬片富含维生素，美白养颜，提神醒脑，制止骨量松散。柠檬还能促进胃中卵白合成酶的排泄，添加胃肠活动。日常日子中可代醋运用，造做冷盘凉菜及腌食等。腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为次要食材造做的美食。今日来说一下腌造柠檬片的办法与技巧.

起首柠檬用温水洗净，制止柠檬的外表有蜡，再用清水泡半小时摆布，洗好柠檬后，将两头皮切除，制止腌造时会变苦，柠檬皮很苦涩。切薄片，切忌不可切的太厚，制止腌造时不克不及完全入味。预备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。再铺一层白糖，如许一层柠檬片一层糖交错来，曲到柠檬片铺完。最末在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些。最末将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌造时间起码一个礼拜就可以拿出来泡水喝了，腌造越久口感越好。腌造柠檬那就完成了。

要留意的是切忌不可中途翻开，否则简单过味了。腌造柠檬可以很长时间不简单变量，但不可腌造过多，等食用肯定量时，再行腌造也不迟。其次是水肯定要加，必需加，加水是不会让滋味变淡的，并且加水肯定要没过一切的柠檬，水可以隔离空气在肯定水平上制止氧化，就是可以耽误保量期，还可以让腌造的感化更好让柠檬更入味，不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分招致腌造失败。

蜂蜜腌柠檬(Honey lemon)，是一款安康的小吃。菜品特色就是做法简单，由次要质料为柠檬和蜂蜜，辅料盐构成，腌造时间只需10到30分即可食用。”

1.先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗清洁再擦干，切成薄片待用。

2.筹办好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜(留意要把蜂蜜笼盖到全数的柠檬片之后再铺第二层)，以此类推不竭地铺好一层层的柠檬片，最初盖好盖子放到冰箱里腌三天就能够喝了。

3.每天早上空腹时用凉水冲一杯来喝对身体很有好处的。在泡红茶的时候也能够加一点点蜂蜜柠檬就能够便宜蜂蜜柠檬红茶了。

到此，以上就是小编关于柠檬鸭的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于柠檬鸭的做法的3点解答对各人有用。