各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于红烧团鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧团鱼的做法的解答，让我们一路看看吧。
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[原料]
团鱼500g，火腿25g，香菇10g
[调味料]
姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1。5g，精盐1g，花生油40g，香油5g
[做法]
1．先将团鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，敏捷用左手捏住团鱼的颈部，将颈全数拉出，右手持刀，从颈根手下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水，烧开，将切好的团鱼放入滚水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，参加料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟摆布。
到此，以上就是小编关于红烧团鱼的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于红烧团鱼的做法的1点解答对各人有用。