各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于猪脚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪脚的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、猪脚的典范做法，若何做到肥而不腻？2、耍家猪脚做法？3、窑猪脚做法及配料，怎么做？猪脚的典范做法，若何做到肥而不腻？酱猪蹄
备料：蒜8瓣、冰糖15克、肉蔻1个、小茴香3克、白芷3片、香叶2片、香砂3个、猪蹄6个、良姜2个、盐适量、高度白酒100克、花椒20粒、老抽2勺、干黄酱30克、葱1根、草果2个、辣椒3个、大料5个、肉桂1块、姜1块、白蔻5个、生抽半碗。
做法：把猪蹄清洗清洁放在盆中，参加清水浸泡3个小时，捞出冲刷清洁控水备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净备用。
锅中烧水，放入猪蹄大火煮开，焯水2分钟，捞出冲刷清洁拔掉上面的猪毛洗净备用。
把猪蹄放在锅中，参加清水和所有香料大火煮开，参加冰糖、老抽、干黄酱、葱姜蒜和生抽转中火焖煮1.5个小时，关火焖3个小时，捞出拆盘即可食用。
红烧猪蹄
备料：猪蹄2个、八角1个、老姜1块、干辣椒3个、冰糖5块、葱2根、山奈适量、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。
做法：把猪蹄洗净切成块，放在锅中，参加料酒大火煮开，焯水3分钟，捞出冲刷清洁控水备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒备用。
锅中烧油，放入冰糖中火翻炒成糖色，倒入猪蹄翻炒平均，参加葱姜蒜翻炒出香味。参加料酒、生抽和老抽翻炒平均。
参加清水、八角、花椒、干辣椒大火煮开，转中火焖煮1个小时，开盖收浓汤汁，关火参加盐翻炒出干水分，出锅拆盘撒上葱花即可食用。
【炖猪蹄】
食材：猪蹄、葱、姜、料酒、酱油、腐乳汁、蚝油、白糖、盐、食用油。
做法：起首把猪蹄洗清洁，把猪蹄斩成小块，然后放入高压锅中，加葱姜和料酒，盖盖子，开火炖20分钟。
锅中起头烧热油下入葱姜爆香，下入猪蹄翻炒，加酱油、白糖、蚝油和腐乳汁翻炒上色。
加适水没过猪蹄，加少许盐调味，开火烧沸，转小火顿30分钟，炖至收汁就能够关火了，软烂的猪蹄就完成了。
如许炖猪蹄，肥而不腻，软烂脱骨，咬起来不费力。就是因为我用到了高压锅，高压锅炖个20分钟，然后在出锅在通俗的锅里炖入味就能够了。若是间接用通俗的锅或者砂锅炖，猪蹄炖1个多小时也不会软烂脱骨，想要软烂脱骨就必需利用高压锅。如许节省时间，也节省煤气，你们学会了吗？
耍家猪脚做法？人们常说耍家猪脚卖得若何若何好，但您却不晓得他们背后下了几功夫？以下是我在耍家猪脚门店切身履历的一件工作，相信您读完后就晓得他的胜利决不是偶尔了。
有一次我去耍家猪脚南坪万达店买猪脚，因为炎天气候很热，我走到耍家猪脚店门口便满头大汗了，不意营业员双手递给我一张纸巾，浅笑着说：美女擦擦汗吧；当我挑选好两只猪脚正在过秤时，营业员浅笑着问我：美女，需要切小加热吗？当我正在等待猪脚加热时，营业员却浅笑着说：美女，您的衣服实标致，十分衬您的气量；当我买完猪脚即将分开时，营业员浅笑着说：美女，请慢走，气候很热，要预防中暑哟。
我提着猪脚快乐地分开了耍家猪脚门店，表情却久久不克不及安静。我边走边感慨：谁能做得过耍家猪脚呀？说实话，那短短几分钟，实是令我如沐春风，永久不克不及忘怀。人们常说细节决定成败，我想，耍家猪脚的胜利就是细节的胜利，他的办事实的令您意想不到，他的一言一行实的令您持续打动。
窑猪脚做法及配料，怎么做？窑，也称窑烤，是用石窑烘烤食物的一种古老传统的烘烤体例。
如今要看到实正的窑烤，是很难了。现在所说的窑烤一般都是指微波炉或电烤箱做法：
1. 选肉量肥美醇厚的猪前脚一只，洗净切块，放入盆中，加姜、蒜、料酒及没过猪脚的清水，焯水10分钟。
2.将焯好水的猪脚取出，用凉水清洗清洁，沥干水分后，放入高压锅内，加一个八角，适量姜，蒜，料酒，盐，生抽，蚝油、糖腌造2个小时后，通电压熟。（若是嫌费事，能够间接压熟）
3.待猪脚放凉后，在猪脚上平均刷上蜂蜜，撒上孜然粉及辣椒粉，然后用锡箔纸包起来，放到微波炉里高火叮5分钟，再转中火叮2分钟。
一道味道鲜美，Q弹脆嫩的窑猪脚就做好了
很快乐为你解答，那是一个处所菜，做法也各有所长 原料：去骨生猪脚皮300克,生红辣椒10克。调料：水发木耳丝、大蒜杆丝、盐各5克，乡里米酒10克，姜汁酒来15克，茶油45克，酱油、味精各自2克，姜片3克。造做：1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条；锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。
2、切好的猪脚皮用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟。
3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可。
特点：猪脚皮香脆，香辣回味。
到此，以上就是小编关于猪脚的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于猪脚的做法的3点解答对各人有用。