各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于西红柿炖牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西红柿炖牛肉的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、炖牛肉怎么做？2、西红柿炖牛腩是用的什么牛肉？3、若何做出好吃的番茄炖牛肉？炖牛肉怎么做？炖牛肉怎么做？1炖牛肉一般选用黄牛的牛腩肉。肥瘦相连筋多，口感比力好。把新颖的黄牛腩肉，切成比麻将大一点的方块备用。
2筹办一点老姜、花椒子料酒。
3把切好的牛肉冷水下锅焯水水开以后撇去血沫、焯水5分钟，捞出清洗清洁备用。
4起锅再次烧水。放入焯过水的牛腩肉，参加姜花椒。料酒，扣上盖子炖上两个小时。
5调味加点鸡精.盐，配上一个胡辣椒，蘸水即可食用。
炖牛肉我做的最多的就是土豆牛腩和番茄牛腩以及牛腱子肉了…
番茄牛腩实的太甘旨了！超等下饭！酸酸的口味太合适炎天了。
番茄牛腩我的做法是
牛腩切块，冷水下锅，放入几片生姜，一小段大葱白，适量的料酒，水开撇去沫，用温水冲刷（我觉得那么热的水里出来马上用冷水洗，若是后续不是用高压锅的话很难煮烂的）西红柿去皮切成块五颗小方块冰糖小火炒出糖色，将控干水分倒入锅内翻炒至上色，然后放两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，倒入西红柿翻炒炒到番茄出汁，参加大葱白一段，三片香叶，五个八角，一小小段桂皮，清水淹过肉，盖上盖子大火煮开后转小火炖50分钟。开锅前非常钟再放入一些番茄，喜好吃金针菇的能够再放点金针菇，放少许的盐就能够吃啦！牛腱子肉我的做法是
两斤牛腱子肉和上面同样的办法焯水捞出洗净。腱子肉放一个卤肉包 一整颗蒜 两片桂皮 三段大葱 两小块冰糖 一小把干辣椒 一小个生姜 生抽调料碗半碗 加个两三勺老抽 水淹过肉 放电饭锅煮一个半小时，筷子能随便戳进去就行。间接切了能够吃，也能够拿来凉拌。那是我经常做而且觉得很好吃的两种牛肉做法，还有一种是最最最简单的，也很合适孩子，
牛肉焯水，放入高压锅，放入胡萝卜和玉米，生姜四片，料酒少许，一勺盐，水淹过食材，听到高压锅响的声音大火五分钟后再转小火15或者20分钟，关火让气本身没有。。就能够吃了，觉得淡了能够略微再加点盐，总之如许的做法我没出过错。。汤十分的鲜。
西红柿炖牛腩是用的什么牛肉？西红柿炖牛腩更好的牛肉是黄牛肉！所谓的牛腩就是牛肚皮那块肉！西红柿炖牛腩要配点洋葱和红萝卜提味儿。要把西红柿用油充实的炒透。别的造做西红柿炖牛腩，牛肉改刀时要顶着纹路不要顺着切，如许炖牛肉不容易塞牙。要小火慢炖不克不及用大火！好啦，以上几点希望对你有帮忙。
用水牛肉比力嫩
用牛腹肉 更佳 瘦肉多带点脂肪，是牛身上价值更高的部门之一
牛腩其实就是牛腹部及靠近牛肋处松软的肌肉，带有筋，肉，油花的肉块。食用牛腩可补脾胃，益气血、强筋骨。牛腩可切块，炖到烂，加西红柿酸甜开胃，也可再加白萝卜会油腻点。白萝卜可吸走牛腩熬出来的部门浮油，汤喝起来，不会太油腻。也能够加土豆。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的肌肉，是一种统称。牛身上许多处所的肉都能够叫做牛腩。国外进口的部门是牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，合适红烧或炖汤。
我觉得牛的两条腿中间的腹肉更好吃，瘦肉多带点脂肪，是你身上价值更高的部门之一。
若何做出好吃的番茄炖牛肉？味道浓重的番茄炖牛肉，我们需要参加番茄酱。
良多人做番茄炖牛肉的时候，就用番茄所以做出来的味道老是赶不上饭馆的浓重，今天我给各人介绍一道拥有浓重番茄味道的菜
番茄炖牛腩
筹办质料：
牛腩1000克、番茄500克、番茄酱一小碗、洋葱一个、姜、葱
造做流程：
1、牛腩清水洗净，切成本身喜好的方块。
汤锅加料酒，姜，葱节，冷水下锅焯水。
水开以后煮三分钟，捞起牛腩用温水洗净备用。
2、洋葱切末，姜葱切末
炒锅开火少许色拉油，油温五成热，参加番茄酱、洋葱末、姜葱末。
中火翻炒，炒出香味，加清水。
3、炒好的汤，转汤锅，参加清洗清洁的牛腩，加牛腩的四五倍水，大火烧开，小火慢炖。
4、一个半小时以后，我们将番茄洗净去皮切块，参加汤锅，中火炖半小时。
5、加盐调味，起锅，洒葱花。
如许炖出来的番茄炖牛腩，番茄味道浓重，颜色红润，香气扑鼻。
手艺要点：
1、需要用番茄酱，洋葱末，姜蒜末炒汤，如许才能够获得香浓四溢的汤。
2、参加番茄块的时候，我们需要看看牛腩的形态，若是还不软，就能够再多炖一会，详细情况需要本身掌握。总之必然要炖到牛腩软糯。
3、起锅时候只加盐，不消加味精了，整个汤汁十分的鲜，不消味精。
手艺延伸：
用那种办法，不单单是炖牛腩。
能够炖猪排骨，牛尾，牛筋，等等。
最初半小时加番茄的时候，各人还能够配几个土豆块，如许汤的口感更黏稠。也能够加几个胡萝卜块，营养更丰硕。
总之一点：需要用番茄酱、洋葱末炒汤。
如许做出来的汤颜色红润，气息香醇，味道鲜美。
希望我的介绍能够让读者在家里做出一道甘旨的番茄炖汤。
欢送各人评论留言，寻找我们本身的味道，我们家奇特的味道！
到此，以上就是小编关于西红柿炖牛肉的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于西红柿炖牛肉的做法的3点解答对各人有用。