各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于鲫鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、鲫鱼的做法？2、家常鲫鱼汤的做法？鲫鱼的做法？有如下几种做法：
一、红烧鲫鱼 原料：新鲜鲫鱼一条，约400克 调料：姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖等 造做提醒： 1、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮，掏去内脏，冲刷清洁，在背部厚处剞上几刀，用少许葱、姜、料酒稍加腌造。 2、炒锅上火烧热、下油，待油温较高时，放入鲫鱼，将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起。 3、炒锅内放少量食油，放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼，淋入料酒，放适量精盐、白粮、酱油、转小火烧造。 4、待汤汁浓稠时，下味精，放葱花，淋明油，出锅拆盒，如许，一盆葱香浓重，口感细腻，咸甜适口的红烧鲫鱼做成了。
二、酥小鲫鱼
主料：小活鲫鱼(更好10厘米摆布长)1公斤，葱白600克。
家常鲫鱼汤的做法？1、起首，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。
2、筹办适量枸杞（大约20粒摆布）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根摆布洗净切段；山药去皮后洗净切段。
3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。
4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。
5、参加温开水至没过鱼身。
6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。
7、调造小火炖煮30分钟后即可参加适量食盐并出锅。
8、放上香菜装点，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。
主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升
辅料：食用油5毫升、盐2克
1、筹办鲫鱼，葱段，姜片。
2、将葱姜撒入鲫鱼的鱼腹中。
3、筹办一个钱袋蛋。
4、少油，煎一下鱼的两面。
5、参加热水，放入钱袋蛋，煮半小时。
6、加少许盐调味，再煮20分钟即可。
扩展材料：
鲫鱼别名鲫瓜子、鲋鱼、鲫鱼含丰硕卵白量，并含钙、磷、铁等多种矿物量，维生素B1、烟酸、维生素B12等成分，而脂肪、碳水化合物含量少。
到此，以上就是小编关于鲫鱼的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于鲫鱼的做法的2点解答对各人有用。