凉菜做法大全（凉菜做法大全20种凉拌菜）

各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于凉菜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉菜做法大全的解答，让我们一路看看吧。

好吃的家常凉菜次要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。

1、凉拌粉丝

用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸； 将适量的盐参加到胀发好的粉丝里，再参加少量糖和味精，参加蒜茸和姜葱丝，再参加用开水烫过的青红椒丝, 参加适量的米醋， 最初参加红油拌匀，即可食用。

2、脆拌黄瓜

将黄瓜去心切成条，加盐腌非常钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部门水分，加醋、白糖拌匀，最初再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌非常钟即可拆盘。

3、糖醋三丝

芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，别离放入盘中；三丝入滚水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。

???哈哈，其实呢，本人不太会做饭，但是每逢过年，因为娘家亲戚多，我妈忙的很，所以就叫我帮手调凉菜，固然是家庭版，反应仍是不错的。我们最喜好最常做的有调莲菜，黑木耳洋葱，粉丝+胡萝卜丝，黄瓜。调料有盐+鸡精+醋+香油+南德调料+生抽。辣椒油能够按照小我口味来放。比在卤菜店里买的经济实惠。

海带丝家常做法！

1、海带丝洗净；2、蒜头切蓉、辣椒切丁；3、小火爆香；4、醋 生抽 辣椒油 盐跟爆香的蒜头、辣椒一路调成酱汁。5、稍放一会 入味即可；6、海带开水焯熟。7、沥干水，放凉。8、然后参加酱汁，在盆子里搅拌平均。9、稍放一会 入味即可。

十分好吃的一段凉菜！

凉拌黄瓜：把黄瓜拍碎，加点蒜末，生抽，陈醋和香油拌匀，若是吃辣再加点辣酱，放冰箱冰一下就能够开动了

良多菜都能够凉拌阿，黄瓜，茄子，萝卜，海带，良多良多，有的需要煮一下，有的间接凉拌就能够，按照小我口味放调料即可。

要想做好凉拌菜，最次要的是调好拌菜汁，第一步就是熬油，干锅倒入半桶油，放入洋葱，大葱，姜炸至金黄，加花椒，八角，继续炸至以上质料变干捞出，同时用一不锈钢盆参加辣椒粉，芝麻，热油分三次倒入，一盆全能拌菜汁就调好了，能够拌海带，腐竹，皮冻，龙须菜，木耳，黄瓜，豆角，茄子，归正就是无所不克不及了，根本就是一汤勺味达美，一汤勺醋，一汤勺拌菜汁，一小勺盐，一小勺味精，一小勺糖，别的喜好麻汁的也能够加点

素什锦的做法：

1.甜豆摘洗清洁后，和白果一路汆水2分钟后入冷水浸凉后，沥干水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分钟，至边略微卷起；百合摘去脏工具剥片洗清洁

2.热锅起油，先入魔芋片略微炒造，下入蘑菇和百合翻炒1分钟，下入甜豆和白果，再翻炒1分钟，调入适量的盐，并用料酒和水淀粉勾琉璃芡，起锅前点香油即可

食材菜花 1个煮好的五香花生米 适量盐 适量花椒油 适量味精 适量芹菜 适量香油 适量胡萝卜 适量木耳 适量花生仁 适量办法/步调1

1. 菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提早泡开。

2. 锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。

3. 花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。

4. 锅中放水，水开放入菜花焯水。

5. 再放入芹菜焯水。

6. 最初放入木耳、胡萝卜焯水。

7. 将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。

8. 将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。

摄生凉拌菜--凉拌双耳

质料

质料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜好的能够不放）

. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，别离放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

2. 按小我口味调造调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合平均，最初洒上芝麻粒。

你还在吃拍黄瓜和凉拌西红柿吗？小编编纂整理了10种超好吃的凉拌菜的做法，下面跟着我一路看看怎么做吧！食材和辅料在文章中会详细申明

用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

办法：

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

2、各类调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

3、淋上调味料即可上桌享用

用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙

办法：

1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)

到此，以上就是小编关于凉菜做法大全的问题就介绍到那了，希望介绍关于凉菜做法大全的5点解答对各人有用。