各人好，今天小编存眷到一个比力有意思的话题，就是关于红烧茄子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧茄子的做法的解答，让我们一路看看吧。
1、家庭版红烧茄子的做法？家庭版红烧茄子的做法？筹办质料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺
1、所有主食材筹办齐备。
2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。
3、土豆切滚刀块，用清水冲刷清洁外表的淀粉。
4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。
5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。
7、煎炒至茄子外表微微发黄，放入一勺高汤。
8、放入土豆和辣椒圈。
9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟摆布。
10、最初淋入水淀粉，出锅。
11、最初拆盘即可食用。
红烧茄子家庭版的做法
1.茄子滚刀切块，裹干玉米淀粉，油温8成炸至金黄，焉皮捞出控油。
2.炸茄块。
3.青椒切块。
4.西红柿切块。
5.锅内烧油下葱姜蒜，炸香放入甜面酱。
6.放入西红柿，青椒炒出汁，放入炸好的茄子，翻炒，下入水淀粉。大火收汁，出锅。
7.淋入水淀粉。
8.大火收汁。
扩展材料：
红烧茄子是一道汗青长远的特色传统好菜，此菜是素菜中的精细者。属于群众食物。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。
到此，以上就是小编关于红烧茄子的做法的问题就介绍到那了，希望介绍关于红烧茄子的做法的1点解答对各人有用。